土耳其美食之干果与坚果:自然的馈赠

　　土耳其美食之干果与坚果：自然的馈赠

　　说到土耳其，绝大多数人会想到异域风情的伊斯坦布尔、壮丽的博斯普鲁斯海峡以及令人震撼的卡帕多奇亚，其实土耳其的干果也是享誉全球，尤其是杏干、无花果干、葡萄干以及开心果这四种优质产品。

　　原色、原味、原生态，是这两款产品最大特点。横跨欧亚的土耳其，属于典型的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，是适合无花果生长。据说，20%国土被无花果树覆盖，西部是土耳其最佳产地，其中，艾登地区更是全球无花果干顶级原料品种之一。

　　明媚的阳光，肥沃的土壤，让土耳其和她的邻居们成为了历史上有名的干果产地。土耳其不仅是世界最大的干果生产者和出口者，更是世界干杏生产的领头羊，以70%的市场份额冠绝全球。葡萄干、李子、黑加仑、苏丹娜白葡萄、桑椹与桃果，土耳其的广袤土地上遍布珍果，无愧于其干果巅峰的美誉。

　　土耳其干果简介：

　　土耳其在全球干果出口市场占有25%的份额

　　鲜葡萄种类多达1200种

　　葡萄年产量400万吨

　　苏丹娜白葡萄干生产与出口量居世界首位

　　干杏生产与出口量亦为世界首位

　　葡萄干生产量达世界总量的25%

　　干杏产量达10.3万吨

　　土耳其干杏产量占世界总产量的68%

　　无花果干生产与出口领导者

　　独占世界无花果干生产量50%强

　　约45%的土耳其有机农户参与到干果产业中

　　葡萄干主要出口目标国：英国、德国、荷兰

　　欧盟国家是土耳其最大的干果市场

　　无花果干主要出口目标国： 法国、德国、美国

　　进口商选择土耳其干果的10个理由

　　品质出众，出口全球

　　100%纯天然，不加砂糖，阳光晒制

　　每粒干果都由专业工人精挑细选

　　现代化的生产设施

　　严格的生产卫生管控，依照国际质量保障标准生产

　　以其浓郁的香氛闻名世界

　　以强劲的产业势能助力跨洋出口，出口经验丰富

　　不同的出口形式，满足各类干果产业原料要求

　　地处周边市场中心地带，运输快捷

　　高质量的干果在膳食结构中的地位日益重要

　　除了当零食吃，还很适合制作甜点和沙拉。比如，在土耳其当地，杏干除了做零食，还常被用在早、晚餐中，拌在新鲜的沙拉，或者炖汤放几颗杏干，都是不错的选择。而软糯、甘甜的无花果干，含有丰富果糖和葡萄糖，制作更健康甜品。

　　作为土耳其重要出口产品，当地干果生产企业严格遵循食品安全规定，例如BRC全球标准以及IFS食品标准等，与提供好零食良品铺子不谋而合，为消费者品尝美味、健康、营养、安全的干果美食。